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2014/7/17

鰯の手開き

2014年7月某日



川上みゆき先生のご自宅で開かれた

鰯の手開き講習に行ってきました。



習いたいな~と思っていた時に

みつけたお教室!

飛び込んでしまいました~。



鰯 3匹 手で開きました。

1回目 皮がうまくはずれず…

2回目 身が途中で切れてしまいました…。

3回目 まあまあ かな?



その鰯を使って 鰯の岩石揚げを作りました。






揚げたて最高!



他にも

とうもろこしのすり流し

新牛蒡を使った 炊き込みご飯を作りました。







今日も たっぷり勉強してきました。

椀と碗の違い

とうもろこしの茹で方

新牛蒡や新しょうがの使い方…



もう 今から 明日のおさらいが楽しみです!



またしばらく 鰯尽くしになると思いますが

家族の皆さん つきあってください。



優しいみゆき先生と御主人様とお会いできて

楽しいひとときでした。